豇豆角的做法

材料:豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油 做法:1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用 2、大蒜切末,麻酱用凉白开稀释,将各种调味料一次加入,注意白糖和陈醋要多放些! 3、…

材料:豇豆角、麻酱、大蒜、陈醋、白糖、盐、味精、香油 做法:1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用 2、大蒜切末,麻酱用凉白开稀释,将各种调味料一次加入,注意白糖和陈醋要多放些! 3、烧水,开锅后下豇豆角,待变成深绿色后捞出,冷却后淋上调好的麻酱料即可食用 注:此法调配的麻酱料还适用于拍黄瓜、水萝卜 凉拌豇豆角 做法: 1、豇豆洗净切成段 2、在开水中焯熟后待凉备用 3、将蒜拍碎备用 4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。 三个做法你先试试看 炒豇豆做法如下: 一、把豇豆洗干净后,摘成段状备用。 二、拍扁两个大蒜,下油锅,炒出香味后,下豇豆。煸炒片刻后,加少许清水(或高汤),最后加味精、盐即可出锅。 凉菜蒜泥豇豆: ①把豇豆洗净切段,用开水焯熟过凉。 ②大蒜去皮捣成泥状,芝麻酱用水澥开,加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥,调兑均匀,浇在豇豆上即可。 制作说明: 此做法可用于许多拌菜,也可加入辣椒油、白糖,味道更是美满。 简单操作平味型菜肴。 酸豇豆其实也是泡菜的一种。 新鲜豇豆洗干净,摊开晾干。凉开水倒入瓶中。将豇豆放入瓶中,放生姜几片,干辣椒几片(新鲜辣椒会烂),放一点花椒,一个八角,一点小茴,然后一定要放冷透的开水。盐根据水的多少来放,不能太咸,可以尝一下,水盖出豇豆就行,最后加点白酒,这样不会起白沫。一般泡3-4天泡透芯就行,捞点出来尝尝,不行在泡两天。(以上所有步骤都不能沾油,就是自己的手一定要洗干净退油,否则菜还没泡好就先烂了。) 炒豇豆 做法如下: 一、把豇豆洗干净后,摘成段状备用。 二、拍扁两个大蒜,下油锅,炒出香味后,下豇豆。煸炒片刻后,加少许清水(或高汤),最后加味精、盐即可出锅。

作者: loncold

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